不分藍綠、雨露均霑---水梯田真偉大

　　日本農文協有本科學讀本「棚田はエライ」，第一次聽到書名翻作「棚田真偉大」時，不禁噗嗤一聲笑了出來。其實在第一次我表露對水梯田涵養水源貢獻的疑問時，就被水梯田農夫們回報他們的疑問：「你真的有唸書嗎？」哈哈！現在當我知道水梯田如何「不分藍綠、雨露均霑」，因而對水資源及水生態都有貢獻時，發現當時的嗤笑與疑問，真是大不敬呵！

【藍與綠的互補平衡】

　　 偉大？怎麼說呢？我們重新來看水資源的概念，發現要能分配妥當，必須要理解有「Blue water 藍水」及「Green water 綠水」兩類水：

　　

　　「藍水」指潛在可用的地表水或地下水，包括河流、湖泊、地下伏流、地下含水層的水等等，這大家都很熟。

　　「綠水」呢？是指那些暫存在土壤孔隙、吸附在土壤微粒表面、或被植物動物拘留在體內及表面的水分。綠水會慢慢釋放到藍水水體中，也會從土表或植物蒸發或蒸散釋放到大氣中，但這樣停留成為綠水的過程，也都貢獻在生態系或農作的生產力上；就如你我吃的菜、喝的水，很難擰出來計算有多少，但卻讓我們充滿活力！

【水梯田如何照顧藍水？】

回來，讓我們看看水梯田除了把天上的雲映照在身上，實際上是如何照顧到我們有時需要、有時懼怕的「藍水」：

話說水梯田在平日引山澗或溪水進來，一部份停留在田畦中，這個動作已經將平時天然河溪會迅速向下游集中的水（講白點就是流失啦），加以攔截後，迂迴地滯留在上游，所以降雨有較長時間停留在集水區上游，因而在多雨的東北部，增加了人們對降雨的可利用量。

而水梯田很怕表土龜裂導致雨季的崩坍，所以平常都盡量保濕。雨季仗著泉水不絕，所以多半是少量流動續灌的田水管理方式，也因此水中生物享有溶氧量頗高的乾淨淡水。但東北角梅雨結束後的初夏旱季，田水的管理可得很勤、拿捏得很有方法，才能有效維持這條有水的連續廊道。

但即使我們暫時關閉灌溉沒讓水進入田區，原先滯留在田畦中的水又去了哪裡呢？一部份蒸發、一部份變成植物體內的綠水之外，除了我們看得到踩得到的田水（表面湛水ponded water），還有很大部份充滿在土壤的小空隙中。有經驗悉心翻田的農夫，能讓大部分被保持在田土裡的泥濘層（muddy layer），底部不透水的「牛踏層」不讓水往下滲，這跟平地的田一樣。不一樣的地方在水梯田因為有高低落差，這些充滿泥濘層的過飽和水會側向流動，若你有透視眼，會看到靠田壁的邊坡土壤中，側移的水最後又隨著重力及毛細管現象往較低的下一階流動，這是梯田特有的「側滲」，最後就會流到梯田下方的伏流系統，再貢獻到山澗溪流中。

這幾條水的途徑，都比原先從地表到河溪還長還久，能這樣攔截繞道的水量，在大雨時也比森林還多一些。這就是上游水梯田平常對藍水的照顧。

【遇上最近這樣的大雨呢？】

而遇到如最近大雨降下的洪水時期，水梯田因為田埂及牛踏層圍阻的田區，就成了蓄水的小水庫或滯洪池。到底能調節多少洪水？日本人最會算這了，我們仿照日本的計算方式，過去枋腳溪源頭的內寮山谷，30年前還有超過 60ha的水梯田，若以至少 20cm的田埂高度來蓄水，調洪量就有 120,000公噸的應變力。12萬噸代表什麼？現在枋腳溪下游的貢寮淨水廠，每天平均供應 82,000噸的自來水給福隆一路到基隆東側的城鎮使用，因此一整個山谷水梯田攔截的大雨，相當於可再增加整個東北角 1～2倍的供水蓄水量呢！更重要的是大雨期減輕了下游城鎮的災害壓力，不會讓藍水在暴雨下變濁水，這是城鎮需要的防災系統。

而古老水梯田階梯狀的平台，在持續的有效維護之下，往往都能把泥土這項重要的生產資材攔截在田區中。除了平日對水田埂的管理是重要關鍵，傳統的砌石工法，更具有完全不輸混凝土的強度及易維護特性。

【綠水在水梯田環境的角色呢？】

那麼「綠水」呢？記得本文標題中的「雨露均霑」嗎？綠水一部份支持了水稻的生長，也養活了那些跟水稻一起生長的諸多水生動植物。而發展出綠水的概念，不僅是為了清楚計算作物收穫前的需水量，有助於有效調節分配農業用水；同時也提醒我們植物在這水循環當中的重要角色：

因為水在地球上總量不會變，有時化身雲朵、霧氣、有時變成冰川、地下水，靠著太陽及植物所共同組成的循環機制在流動。那些作物及野生物在這循環參與其中：攔截在植物葉片上的雨滴，除了蒸發也會順著莖葉流入田中；水稻下方一整層低矮的野生植物，也在貢寮相對乾季的烈夏減緩了田水的蒸發，調節適宜的水生環境溫度，讓田中的蝌蚪與水蠆不致被煮熟。天氣涼冷的清晨和夜晚，這些植物葉面會將空氣中的水汽凝結成露珠，增加生物實際可利用的水資源，這個在野外求生常被使用的環境原理，如今已廣泛應用於增加乾冷地區的水資源供應。雨、露，均霑。

植物受惠於水資源，也一樣回饋於水資源。當我們算計著作物植物耗用多少綠水，也別忘了它們的生理機制也成了藍水淨化的重要工具。有豐饒生態的水田，田底土裡因為生物增加了孔隙及當中氧氣的流通，如同污水處理廠的複雜淨水過程，就靠著土裡及植物表面的微小生物執行著。當水釋放到溪流中，魚蝦蟹、水生昆蟲等藍水的淨化者，也需住在河岸有植物的環境裡。牠們讓整條河溪不會充滿落葉及屍體，卻也不至像礦泉水一樣一點營養都沒有，所以最後再貢獻到河口及近海的生命起點，又重新創造綠水的環境。

【綠幫藍，藍幫綠】

綠幫藍，藍幫綠，水梯田串連的水系，真是個雨露均霑的大同世界啊。

而台灣越來越大的城市邊緣，需要防災型的農田濕地！

【註】有關藍水與綠水的概念，可詳見 http://www.waterfootprint.org/。