總算，秧苗捱過長長的冷冽住進水田。大家暫時放下戰鬥的身心鬆口氣，與割草、翻田整平、剷秧、挑秧、插秧，還有種種後勤補給的農忙暫別。在等候與見證田間生機茁壯這時，睽違已久的《和禾小旅行》準備上場了。對新手狸子來說，問題馬上浮現： 「接下來的季節，山上分享什麼豐腴？」 蜂...

　　如果說從森林上菜是在里山環境中，人與自然環境永續利用的一種生活模式；那從水田上菜，就是其中最貼切的詮釋。水梯田中的”食材”產出，絕非只有水稻米一種，打從初推動會員制保育工作開始，樹嬸的一桌好菜，就讓我們見識到水梯田這座大菜市場的豐富 [註1] ，或許是一開始設立的高標準，生...