生活在「深呼吸」中持續醱酵

　　就在三週前，跟著狸老闆、狸子一同去拜訪在山中隱居的王伯。地上團團塊塊的苔跡、絮叨不休的閒話家常，暗示這是王伯家難得「人聲鼎沸」的一天。「釀酒」的準備工作，就在鳥鳴、狗吠與柴燒開水的劈剝聲響中急急開始。

蒸熟也散熱後的米團，和著酒麴入缸。

四天過去，人們需要的酒液漸漸現身。這段過程就是【醱酵】

【冬至】感謝有你，天公伯嘛歡喜

四年前的歲末，隨著整年邊學農作邊觀察的生態調查與田間記錄，確認了貢寮「不跟天討太多」的在地傳統淺耕循環作業，確實可以作為現代保育的工具。水梯田的環境貢獻也一一清楚地浮現輪廓：維繫嚴重受脅的農田濕地棲地、洄游動物的完整水域廊道、林緣動物及人們的水資源等，都靠這。但周遭環境正快速變動中，得苦思著：這些公益的環境價值，若繼續默默不為人知，或仍只由農產品的市場機制來定生死，沒保障的並不只是農人，而是所有要使用環境功能及都市維生系統的我們大家。                      

於是，怎麼讓這處因為封閉而保存下來的環境，變成「因為合作而保存下來的共生系統」，就是我們接著努力的目標。於是，一步一步開始了想像中的「合作社」。