打包梯田感動，種回水湄生機～對土地許新願的交換禮物

        李偉傑導演為貢寮水梯田的紀錄影片《和禾歲記》，要公開發行了，這次還製作了一冊濃縮水梯田地景的《和禾繪地書》，附帶深入的影片解說小補帖、一組四季田景與代表生物的明信片，一次打包讓你帶回家。這項發行是為了籌措支持《和禾生產班》的保育經費，由《狸和禾小穀倉》自籌發行工本，銷售所得盈餘都將支持他們持續整合農戶的土地經營與農產品和體驗產業的發展。因此這次發行也是『和禾歲記保育和夥人』的招募，每一份繪地書上都有一張帶編號的《糞菁藏書票》，代表我們對您保育支持的感謝。

狸山野滋味--從水田上菜

　　如果說從森林上菜是在里山環境中，人與自然環境永續利用的一種生活模式；那從水田上菜，就是其中最貼切的詮釋。水梯田中的”食材”產出，絕非只有水稻米一種，打從初推動會員制保育工作開始，樹嬸的一桌好菜，就讓我們見識到水梯田這座大菜市場的豐富[註1]，或許是一開始設立的高標準，生產班活動中的歷代主廚，無不絞盡腦汁，努力端出記憶中的古早味，或是嘗試立利用水田中的素材，開發新料理，在這良性競爭之下，大概受益的就是各位和夥人（當然吃遍每一家料理的小編也是），以及因此日益寬廣的腰圍吧！ 

狸山野滋味--從森林上菜

　　食安問題連環爆，越來越能想像，那些罹病人數大增且年齡下降的文明病，究竟是怎麼透過吃累積出來的。吃，原本是最基本的需求，在這宣稱文明也富足的時代，我們反而連最基本的安全或安心，都越來越難掌握；這時候，格外珍惜那些原本恣意生長在田野的食材，不求方便速成，演繹自山野季節的觀察與利用、透過友善環境的土地經營方式維持著它們的生活空間，也與其他生物共享的食材們。

　　從兩年前開始的梯田和夥人活動，到現在的小旅行及深呼吸，我們這些遊客也慢慢變成食客，有點菜的依賴與憧憬，季節感開始增加了味覺。尤其，能在用餐附近就看到它本人，更是一件很棒的事！！

一度想叫柴棺米～

當真？真的！雖然已經叫「和禾米」了，但隨著田鱉米的問世，當年一邊割稻一邊發現龜的爬痕（註），一度想打出「柴棺米」的名號呵，最後當然作罷了，但兩年後的最近，益發有想要為龜族們伸張冤屈的念頭。

秋高氣爽，踏進水田來場【和禾秋小旅】

（本文轉載自主辦單位【狸和禾小穀倉】）

割稻後，金黃閃耀的貢寮水梯田，

已轉變為低調但繽紛的水棲昆蟲與水生植物樂園囉！

讓我們一起認識生活在水梯田中幸福的小生物，

並一起尋找為數眾多且味道獨特的白花紫蘇，

作為下午季節小點DIY的食材吧！

夏陽的尾巴

東北角貢寮山區的雨量分佈均勻，過去擔心缺水的時節，是在梅雨季後到還沒有颱風的夏季。夏季的午後少有對流雨，雷聲過不了田埂。因此相較於整個潮濕的冬季，夏陽的尾巴，是農人要好好把握的重要資源。今天我們不多話，就來看看山裡諸多與太陽合影的可食風景。

來碗尚青的和禾飯

「今年的和禾，尚青！」

「又不是啤酒，尚青？怎麼不等它熟點再割？」

「是參與收成的農人尚青啦！人家是長江後浪推前浪，我們這兒是梯田少女推大嬸、青年接阿伯，農戶家中也里山代有人才出，已經有16歲的助教了！」

賺進人生的第一塊磚

在鋼筋混擬土還沒問世的年代，『起厝』似乎是件動員人力的大事，原物料的取得，建材的整備，大人到小孩無一不在其中扮演重要腳色，只為了在漫長的工期當中，完成一棟冬暖夏涼的家。時過境遷，『起厝』演變成起屋主、建商及銀行三方間的角力戰，屋主對於新厝的情感依舊濃烈，但厚度卻要薄上許多，這或許要從一塊磚說起。

梯田上的金靴獎

       世足四強廝殺前的豔陽日，在梯田裡逐漸金黃的稻浪旁，襯著遠方海灘傳來的搖滾樂聲，一群人把鞋子都脫了，在田邊泥中揮汗垛步。不是足球訓練而像開趴，今天是和夥人的「土埆日」，為了田寮修復的共襄盛舉，把握機會請農人傳授這傳統這就地取材的建材該如何備料。

離開時餘溫猶暖----當我們遊在一起

那天蕭二哥在牛埔上分享，草原上好多「刺波」都是兒時牧童苦中作樂的小點心。當眾人吃著傳統鹼粿津津有味，怕大家留下遺憾的成年牧人，已悄悄把牛隻喚來；大夥安靜凝視著四周的牛群及人牛之間流動的情感，如霧般久久不散，最後有人輕聲打破寧靜：「蕭二哥在牛群中好美」。

不分藍綠、雨露均霑---水梯田真偉大

　　日本農文協有本科學讀本「棚田はエライ」，第一次聽到書名翻作「棚田真偉大」時，不禁噗嗤一聲笑了出來。其實在第一次我表露對水梯田涵養水源貢獻的疑問時，就被水梯田農夫們回報他們的疑問：「你真的有唸書嗎？」哈哈！現在當我知道水梯田如何「不分藍綠、雨露均霑」，因而對水資源及水生態都有貢獻時，發現當時的嗤笑與疑問，真是大不敬呵！

赤日炎炎，走入山林來場【和禾夏小旅】

春天佈到田裡的秧苗已為水梯田著上一階階的綠，

挲草助了一臂之力，稗草和竹仔菜已追不上和禾的高度，

在五色鳥和蟬鳴的加油聲中，和禾在水梯田中快速成長；

而稻行間，渺小而多樣的生命正忙著卡位，

看誰能成為這一季的主角。

《水梯田！貢寮山村的故事》勘誤

這一本書的出版是個意外，源自於無限出版社總編輯對BLOG文章的愛護與盛情邀約，以及我們對社會責任的回應。為什麼說社會責任呢？回溯2011年初開始貢寮水梯田保育計畫時的氛圍，前一年甫自生物多樣性締約國大會帶回來的里山倡議訊息，還未有系統的整理與傳播；一般大眾及農政單位幾乎不知道水梯田還存在，更遑論認識或認同水梯田的環境價值。因此我們在尋求農戶與所有環境權益關係人之間，新的互惠合作方式時，計畫推動的重要任務之一，即是用貢寮的案例來做「水梯田里山環境價值的公眾溝通」：讓更多人理解這樣的環境及水域生態廊道所產生的生態系服務，需要我們有相對的付出才能維繫，農地及與周邊生態系所產生的環境效益，需要我們結合傳統在地智慧的累積，願意投資並支持不一定有無市場價值的環境價值。

潮間帶電影院

　　台灣雖然是個海島，四面環海，但因為各地海岸在地形的差異，海藻相多有差異。其中岩岸地形較不易受潮水侵蝕快速改變型態，著生型海藻遠較沙岸地形來的多。其中東北角一帶，廣佈的海蝕平台，受潮水漲退及海浪拍打，帶來的豐沛氧氣及營養鹽，正是【石蓴】絕佳的孕育平台，也為春季逐水草而居的海岸游牧民族，拉開覓食繁衍序幕。

　　石蓴這類的綠藻是春季東北角海上的秧田[註1]，一眼望去潮間帶上從礁石裙、海蝕平台、潮溝、到散佈海岸的潮池裡，都可看到綠油油的一片綠藻。熾熱的陽光有如鎂光燈打下，富含「葉綠素」的綠藻亮麗豋場，站上這大片「舞台」；流著「藻紅素」血液的褐藻及紅藻，天性不需要如此耀眼的光芒，則甘願退居幕後，多生長在潮線之下。

而在大片石蓴生長的區域，堪比好萊塢（Hollywood）產業，年復一年的上演各種戲碼的愛恨情仇的電影情節。

不能沒有牛

　　每回站在大梯田前解說，看到牛照例是參訪者最興奮的時候。我們總會告訴大家：其實你們所看到的風景，大半都是牛與人合作維持或創造出來的。而這原本有時代象徵的牛風景，對某些特定生物的棲地保存，在講求低碳與物質能量循環的目標下，成了最佳解答之一。水牛維持了棄耕地草原甚至濕地的狀態，因而造就了很多靜水域濕地生物（尤其植物）的家園，也使得水梯田的友善續耕有另一條路可走。因此除了平地的牛背鷺，其實還有很多小生命，也常含情脈脈地看著水牛。

春光明媚，來場不一樣的【2014和禾春小旅】

        貢寮不只有音樂祭與核四廠，想邀你與我們換個角度，重新認識東北角一方的土地。【狸和禾小穀倉】春季小旅行，發燒豋場！

        貢寮後山的水梯田一向自家育苗，秧床的那小畦濃綠秧苗，將佈成這一季的豐收。

        而前庭的海岸也有如田階般層層的拍浪礁岩，上面依附著從翠綠到紫紅諸多不起眼的生命，卻同樣滋養出近海豐富的漁業資源。這些，在冬盡春來之際，最能深刻體驗！

佈田花說秧苗失約了

　　「佈田花都攏開了，ng-á 捺袂佈？！」阿伯的語氣透露著經驗判定天氣的不尋常。屋前的金毛杜鵑，是東北部山區特別可在低海拔見到的原生杜鵑，不知何時開始成了阿伯數十年的插秧報時花。今年花燦爛開著，各家田卻紛紛宣告佈田要延期，而且！問起這些經驗老到的農人預測還要多久，竟沒人有把握。於是，原本大家都擔心著冬天囤積的鮪魚肚，暖身操做一做，又在寒風中繼續發揮著功能。排好行事曆的保育和夥人，也接到農戶的通知：「歹勢啦，天氣持續濕冷，秧苗都停滯生長，插秧要延期囉！」

貢寮水梯田【體驗型保育和夥人】：汲取養份，茁壯成長

　　經過2013年對於水梯田公益價值的推廣與努力，2014年貢寮水梯田【體驗型保育和夥人】招募活動，在大家踴躍的報名中很快的額滿，感謝大家對於水梯田環境維持的支持，這也是生產班夥伴試著將守護這片土地的經驗與大家分享的過程中，非常重要的鼓勵。

友情已達，戀人未滿～農業與濕地的復合之路

      台灣食安問題成為2013最大焦點，全球則持續面臨：既要餵飽暴增人口，又要解決環境劣化的兩難威脅。在這樣的威脅下，聯合國的世界年主題，與拉姆薩國際濕地公約（Ramser Convention）推動的世界濕地日，不約而同地在2014年呼籲尋求這兩難中的答案。2014年是聯合國「國際家庭農業年」，宣揚小農小單位的在地多元，循環並複合使用自然與社會資源的小系統效能。而2014世界濕地日的主題，則訂為「濕地與農業是成長的夥伴」，尋求這對夥伴能否再現過去密不可分的相互扶持。這不僅是關切食糧生產是否有不傷害健康的過程，而且還更關注作為環境生產與調節支持的基礎，我們該如何照顧生態系，好讓生態系服務能繼續幫助我們生產健康的糧食。

從鳥的利用，看田寮洋的里山保育特性

　　除了山上的水梯田，田寮洋是貢寮更早被關注的保育熱點，這處雙溪河下游最重要的洪水平原，因為地理位置的關係，一直是遷移性鳥類重要的休息站（請參考【稻田裡的國際機場】 一文），三年來持續進行的鳥類調查，每年記錄到的鳥種約有170種，累計田寮洋已有記錄的鳥種大約306種，如果對照台灣約600種的鳥類來看，面積只有一百公頃上下的田寮洋，為何能吸引台灣一半的鳥種在此棲息？我們就來看看田寮洋到底有什麼樣的條件吧！