【養蜂問答錄】挲草與採蜜的曖昧關連

　　「趁稻子還不高，草卡緊挲挲。」插秧後1個月，趁稻子還沒長到扎眼的高度，農人們抓緊空檔挲第一次草，除了挲草入肥，據說也是擾動稻子的側根，讓稻子根系可以扎得更深更穩。

生活在「深呼吸」中持續醱酵

　　就在三週前，跟著狸老闆、狸子一同去拜訪在山中隱居的王伯。地上團團塊塊的苔跡、絮叨不休的閒話家常，暗示這是王伯家難得「人聲鼎沸」的一天。「釀酒」的準備工作，就在鳥鳴、狗吠與柴燒開水的劈剝聲響中急急開始。

蒸熟也散熱後的米團，和著酒麴入缸。

四天過去，人們需要的酒液漸漸現身。這段過程就是【醱酵】

【和禾分享蜜】～～分享森林的多元美麗

蜜蜂需要的，比我們想的多更多

四年前初到時才知道，蜜蜂也會來採水稻的花粉，樹伯甚至直接說出會增加水稻10%的授粉率，打破我們對風媒花的觀念，後來也經常觀察到。和禾公田留了兩三階蓄水但沒有插秧的野生田區，前幾天聽到震耳的嗡嗡嗡，上前一看這以螢藺水毛花野慈姑為主的水塘，充滿了忙碌採粉或採蜜的中國蜂，莎草科這麼不起眼的穎花原來也是他們喜愛的～～或許蜜蜂所需的多元營養，比我們想的多多了！

水梯田‧茶

       過年期間到盧伯家走春，難得和平常總是神隱的盧伯盧嬸聊了一下午，聊著聊著聊到了採茶，盧嬸說：「大頭波開花，就是挽茶(bántê)的時陣(sî-tsūn)！」台語的『波』(pho)指的是懸勾子屬的植物，以野生植物的生命周期來判斷作物的採收期，好一個動態的田野日曆啊！於是，我央求盧伯盧嬸今年採茶時一定要讓我跟。

日本里山見學行-權座（GONZA）

        幾個颱風來來去去，連日大雨亂了大家的收割節奏(註1)，八月下旬，混亂的收割季終告一個段落。小編也趁這時候，跟著國內一些實踐里山倡議(註2)的夥伴，一同到日本進行了一場里山見學行，而其中參訪了湖中孤島-權座（GONZA），是個必須以船舶方式往返孤島進行農耕的地方，期間經歷土地利用的改變、產業沒落，而後重新凝聚社區共識，並加以實踐，則讓我受益良多。

如何讓你遇見我～在我最美麗的時候！

       六月下旬，梅雨的忐忑終於結束了，農人們懸著的心也放下了些。相較於南部正熟稻米倒伏的嚴重災情，阿伯們擔憂的是正開花的水稻因為授粉機會降低而減產。守隆也舒緩了眉頭，開始準備採蜜的工作，因為此刻是一年一度紅淡比的花季。你循著守隆手指的方向仔細瞧，便可看到含情脈脈的花開場景，森林裡正上演著年度愛情大戲。

樹嬸辦桌之二--『粿』在自然

       AVEDA在三月份的兩次里山會員見學，樹伯一家不僅準備了一頓讓來客充份感受主人心意的午餐，下午還安排了紮實的工作。樹伯和守陽、守隆兩代型男一邊解說，一邊帶著大家到田裡活動筋骨，做插秧、挖山藥等農事體驗；樹嬸負責的里山點心－－草仔粿製作，卻不小心讓剛消耗的卡路里又回到身上了。

樹嬸辦桌之一--山野菜市場

       今年樹伯家初試轉型，一家人嘗試從水梯田與里山生活達人學習做一個解說員，將自認為『沒什麼』的事，與嚮往這種生活的人分享。長期關心水環境的企業AVEDA，將員工從都會帶到水梯田，成為團體測試員。

       吃過樹嬸的割稻飯，知道樹嬸的好手藝，但一次要為將近九十人備餐，讓樹嬸好苦惱；除了午餐，還要負責里山點心的體驗活動，樹嬸一家如何完成這個不可能的任務？我們就來瞧瞧樹嬸準備了哪些菜色！